Kürbispüree selber machen
Ein einfaches und schnelles Rezept für selbstgemachtes Kürbispüree.
Zutaten
- 1 Kürbis z.B. Hokkaido
- etwas Öl
Anleitungen
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kürbis eurer Wahl (z.B. Hokkaido) waschen, falls nötig schälen, und halbieren. Dann den Kürbis entkernen und, wenn er sehr groß ist, vierteln.
- Dann den Kürbis von allen Seiten mit einer kleinen Menge Öl einstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Den Kürbis auf der mittleren Schiene bei 200 °C für ca. 30 Minuten backen, bis das Kürbisfleisch weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
- Das Kürbisfleisch mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder - wer es feiner mag - mit einem Stabmixer pürieren.
- Das Kürbispüree abkühlen lassen und bis zur weiteren Verwertung (max. 3-4 Tage) in den Kühlschrank stellen. Alternativ kann man es auch für ca. 3 Monate einfrieren.